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Sal Mineral |
Função |
A sua presença facilita |
Fontes |
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Cálcio |
Actua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação
dos tecidos; combate infecções.
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Contracção de músculos; absorção e secreção intestinal; libertação de hormonas |
Queijo, leite, nozes, uvas, nabo, couve, feijão. |
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Cobalto |
Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as infecções
cutâneas
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Produção de glóbulos vermelhos e formação da mielina. |
Está contida na vitamina
B12 e no tomate. |
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Fósforo |
Actua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema
muscular; junto com o cálcio e a vitamnina D, combate o raquitismo. |
Prevenção de pedras nos rins; tratamento de diabetes. |
Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, queijo, cereais integrais. |
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Ferro |
Indispensável na formação do sangue; actua como veiculador do oxigênio para todo
o organismo. |
Tratamento de anemia e cólicas menstruais. |
Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosidades, verduras, nozes, azeitona. |
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Iodo |
Faz funcionar a glândula tireóide; activa o funcionamento cerebral; permite que
os musculos armazenem oxigénio e evita que a gordura se deposite nos tecidos |
Alívio nas dores nos seios; redução do risco de cancro da mama. |
Agrião, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, rabanete, tomate, peixes, vegetais. |
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Cloro |
Constitui os sucos gástricos e pancreáicos. |
É dificil haver carência de cloro pois este existe em quase todos os vegetais; o
excesso do cloro destrói a vitamina
E e reduz a produção de iodo |
Existe em quse todos os vegetais |
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Potássio |
Actua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular;
contribui para a formação de células |
Aumento da actividade dos rins; armazenamento de carbohidratos; manutenção da pressão
arterial. |
Azeitona verde, ameixa seca, ervilhas, figo, lentilhas, banana, laranja, tomate,
arroz |
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Magnésio |
Actua na formação dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carbohidratos;
controla a ecitabilidade muscular. |
Contracção e relaxamento muscular; transporte de Oxigénio |
Frutas cítricas, leguminosas, gema de ovo, cebola, tomate, mel |
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Manganês |
Importante para o crescimento; intervem no aproveitamento do cálcio, fósforo e vitamina
B1. |
Desenvolvimento de recém-nascidos; coagulação do sangue; cicatrização de feridas |
Cereais integrais, amendoim, nozes, feijão, arroz, banana, alface, milho |
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Sílicio |
Age na formação dos vasos e artérias e é responsável pela sua elásticidade; combate
as doenças de pele e o raquitismo. |
Prevenção de problemas cardíacos; redução da queda do vabelo; tratamento das unhas
quebradiças. |
Amora, aveia, alface, abobora, azeitona, cebola |
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Flúor |
Forma ossos e dentes; previne dilatação das veias das veias da visícula |
Prevenção de cáries dentárias e osteoporose. |
Agrião, alho, aveia, beterraba, cebola, maçã, trigo integral |
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Cobre |
Age na fromação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) |
Desenvolvimento de ossos e tendões; redução da dor em caso de artrite |
Centeio, figo seco, banana, damasco, passas, ameixa, batata. |
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Sódio |
Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode provocar pedras biliares;
previne a coagulação sanguínea. |
Alívio das dores e cãimbras musculares; auxilio no processo digestivo |
Todos os vegetais, queijo, nozes e aveia. |
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Enxofre |
Facilita a disgestão, é desinfectante e participa do metabolismo das proteínas. |
Produção de colágeno; manutenção de pep, unhas e cabelos saudáveis. |
Nozes, alho, cebola, batata, rabanete, repolho, couve-flor, laranja, abacaxi. |
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Zinco |
Actua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa
no metabolismo das proteínas e carbohidratos. |
Crescimento e desenvolvimento sexual; formação e insulina; alívio das alergias;
estímulo para a formação de anticorpos |
Carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes |